शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है सही खानपान

लखनऊ (टेलीस्कोप टुडे संवाददाता)। नेताजी सुभाष चंद्र बोस राजकीय महिला महाविद्यालय अलीगंज में मनाए जा रहे पोषण माह के अवसर पर विशिष्ट व्याख्यानमाला श्रृंखला के तहत “बेहतर जीवन के लिए सही खानपान” विषय पर : पंतनगर विश्विद्यालय की गृहविज्ञान विभाग की एमेरिटस प्रोफेसर रीता रघुवंशी  द्वारा व्याख्यान दिया गया। उन्होंने पोषण के महत्व और इसके हमारे जीवन पर प्रभाव के बारे में चर्चा की। गर्भस्थ शिशु से वृद्धावस्था तक पोषण व्यक्ति के शारिरिक, मानसिक एवं सामाजिक विकास को प्रभावित करता है।

सही भोजन यदि गर्भावस्था में भी न लिया जाए तो वह नवजात शिशु के मानसिक और शारीरिक विकास को प्रभावित करता है और वह शिशु जन्म के बाद जीवन पर्यंत दूसरों पर बोझ के सामान होता है। उन्होंने बताया कि कैसे सही खानपान हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बना सकता है। उन्होंने पोषण के क्षेत्र में होने वाली नवीनतम शोध सार को महाविद्यालय के छात्राओं, प्राध्यापकों के साथ बहुत ही सरल शब्दों के साथ प्रभावी तरीके से साझा किया।

इस अवसर पर महाविद्यालय की प्राचार्य प्रोफ़ेसर रश्मि बिश्नोई ने उनके द्वारा की दिए गए बहुमूल्य समय और व्याख्यान के लिए उनको धन्यवाद दिया। उन्होंने बताया कि किस प्रकार से थोड़ी मेहनत से जंक फूड से बेहतर विकल्प बच्चों को दिए जा सकते हैं। उनमें मैदा की जगह चोकर युक्त आटा और मोटे अनाज का प्रयोग किया जा सकता है।

गृह विज्ञान विभाग की ही प्रवक्ता प्रोफेसर शिवानी श्रीवास्तव एवं डॉक्टर हेमलता पाण्डे द्वारा इस कार्यक्रम का आयोजन किया गया। प्रोफेसर शिवानी श्रीवास्तव ने माह पर्यंत चलने वाले पोषण संबंधी कार्यक्रमों की रूपरेखा देते हुए बताया कि आगामी दिनों में छात्राओं हेतु हेल्थ कैंप, एक पेड़ मां के नाम से महाविद्यालय में पोषण वाटिका, पोस्टर प्रतियोगिता,कम घी और तेल में बनने वाले व्यंजनों की प्रतियोगिता,कम लागत और अधिक पोषण व्यंजन प्रतियोगिता, रंगोली प्रतियोगिता, पोषण विषय पर विशिष्ट व्याख्यान इत्यादि प्रस्तावित हैं। कार्यक्रम का सफलतापूर्वक संचालन डॉक्टर हेमलता पाण्डे द्वारा किया गया।